עליי – ינון מזרחי
אני שף פרטי המתמחה ביצירת חוויות אוכל מדויקות ומרגשות. את דרכי התחלתי במסעדות שף מובילות בישראל, שם למדתי מהי מצוינות אמיתית במטבח: דיוק, הקפדה על פרטים, אהבה לחומרי גלם ושאיפה מתמדת לרגש את מי שיושב מול הצלחת.

עם הזמן עברתי לעולם האירועים הפרטיים וגיליתי את המקום שבו אני פורח באמת. אני יוצר חוויות קולינריות שמתחילות הרבה לפני שהמנה הראשונה מוגשת ומלוות את האורחים במסע של טעמים, ריחות וסיפור אחד שלם. כיום אני מלווה לקוחות בבניית אירועים אינטימיים ובוטיקיים, בבתים פרטיים ובכל לוקיישן מיוחד, תוך התאמה מלאה לאופי האירוע ולאנשים שמסביב לשולחן.

בנוסף אני מנהל פרויקטים קולינריים בארץ ובעולם. ליוויתי מסעדות ועסקים קולינריים בתכנון תפריטים, הקמה מקצועית של מטבחים, תמחור, בניית נהלים ויצירת שפה קולינרית עקבית שמובילה לתוצאות. העבודה שלי משלבת יצירתיות עם חשיבה עסקית ויכולת ביצוע גבוהה בשטח.

במקביל לעשייה המקצועית אני יזם שפועל לקדם את עולם השפים הפרטיים ולבנות עבורו תשתית חכמה יותר. אני מאמין בקהילה, בשיתופי פעולה ובמתן כלים אמיתיים לשפים כדי שיוכלו להתמקד במה שהם יודעים לעשות הכי טוב. לבשל, לשרת ולהעניק חוויה.

ומעל הכל אני אבא. זה מה שמניע אותי להיות מדויק יותר, קשוב יותר וליצור עבודה שיש בה משמעות אמיתית.